Kalpdamar hastalıkları, menopozosteoporoz, göğüs kanseri, kolon kanseri, prostat kanseri gibi hastalık risklerini azalttığı konusunda bir çok araştırma mevcuttur. Özellikle Japonya'daki bireylerin bu tip hastalıklara yakalanma riskinin daha az olduğu da bu araştırmaların sonuçlarındandır.

Soya'nın içeriğinde neler var?
Soyanın içeriğine baktığımızda, değerini daha iyi anlayabileceğimiz sonuçlarla karşılaşırız. Soya, %36-40 protein, %18-24 yağ, % 26 oranında karbonhidrat, B vitamini, E vitamini, demir, çinko, kalsiyum, fitokimyasal maddeler içerir.
Yağ bileşiğine baktığımızda özellikle vücut için gerekli olan linoleik ve linolenik yağ asitleri açısından zengindir ve kolestrol içermez.
Protein açısından, vücudumuz için gerekli olan komp leks aminoasit örüntüsüne sahiptir. Bitkisel kökenli fakat protein açısından zengin bir kaynak olarak alternatif bir besindir. Ayrıca, fitoöstrojen dediğimiz bileşikler de mevcut (daitsein,genistein) ki bu bileşikler vücudumu zda bulunan östrojen hormonunun östrojenik fonksiyonlarını 1000 kat daha az yapabilme özelliğini taşımaktadır.