Akdeniz
Mahluta çorbası, Adana yöresine özgü mercimek çorbasıdır. Malzemeler; 1,5 litre et suyu, tuz, karabiber, kırmızı pul biber 2 adet orta boy patates,1,5 su bardağı kırmızı mercimek 3 havuç, 1 soğan, 75 gr margarin, 2 çorba kaşığı domates salçası, 1,5 çorba kaşığı kimyon. Yapılışı; mercimeği çok iyi yıkayın. Patatesi, havucu doğrayın. Kaynattığınız et suyunun içine havuç, patates ve mercimeği koyarak iyice pişirin. Soğanı kavurun. Domates salçasını da katarak bir miktar daha kavurduktan sonra kimyonu, tuzu, karabiberi ve pulbiberi ilave edin. Çevirip ateşten alın. Bu karışıma çorbayı da katarak kaynatın.