Güncel | Yazarlar | Güne Bakış | Ekonomi | Aktüel | Magazin | Spor | Televizyon | Saklambaç | Astroloji | Arşiv | Ana Sayfa
Bugün: 30 Ağustos 2008  
KONUYLA İLİŞKİLİ DİĞER YAZILAR
Hem lezzet hem şifa
Uşak Tarhanası
7 bölgenin damak tatları
Mahluta Çorbası
Düğün Çorbası
Karalahana Çorbası
Bamya Çorbası
Yuvalama
Kesme Çorbası

Hem lezzet hem şifa

Anadolu'da yüz yıllardır kaynatılan çorba tencerelerinin kapağını sizler için araladık.



Çorba, Türklerin bütün hayatları boyunca, çocukluktan ölünceye kadar vazgeçemedikleri bir gıda ve çorbalar Türk Mutfağı'nda ön tarihimizden beri pişirilen yemek türlerimizden biri. Hastaya çorba sorulur mu?" deyimi çorbanın kimi zaman ilaç niyetine içildiğini belirtse de çorba, sofranın baş tacı ve aynı zamanda da sofranın kılavuzudur. Mide salgılarını harekete geçirmesi ve iştah açma özellikleri sayesinde sofrada ilk sırayı alır çorba. Hele soğuk günlerde sıcak bir çorba ne kadar makbule geçer. Bu nedenledir ki "Sıcak bir tas çorba, ağrısız bir vücut ve barınacak bir ev" kimilerine göre mutluluk tanımıdır. Çorbalar et suyu ile hazırlanır, terbiye edilir, garnitürle sofraya alınırsa lezzetleri artar, besin değerleri yükselir. Çorba besleyici olduğu kadar da midevidir. Anadolu'da daha çok eskiden, sabahları bile çorba içilmesinin sebebi budur. Geleneksel mutfak kültürümüzde çorba üç öğünde de yer alabilen bir yemektir. Diğer yemeklere nazaran daha ekonomik olması, kolay hazırlanması ve doyurucu özelliği ile çorba Türk sofrasının en önemli öğesidir.

(Sivaslı şair Hilmi Atacan)
"Düğülcek çorbasının hasretim bir tasma Şalgam gibi o yarin düşmüşüm sevdasına Madırnak dallanıyor, boyrazda sallanıyor Sarmısaklı yogurtlu agızda ballanıyor"




DİĞER SAKLAMBAÇ HABERLERİ
Aysun Kayacı tıslıyorYıldız masajları
Şimdi alışveriş zamanıAnne köftesi gibi
Bardakta gıda çok modaBeslenme şekli önemlidir
Arkadaşlık kurmalı Tüp bebek tedavisinde yaş sınırı
Enfeksiyon kadın sever Gül ile gelen güzellik
Eylülde gelNostalji zamanı geldi
Etkinlik takvimiGünün mönüsü
GÜNCEL
Barut Barut faciası
Kırıkkale'deki Makine Kimya Endüstrisi'nin Barut Fabrikası, dün peş...
Kızının ölümüne tanıklık etti
Ambulans ne işe yarar!
...Ve su savaşı başladı!
Zorla fuhuş yaptırdılar
Barış Gelini'ne adalet...
Yanan çocuklar ertesi gün...
SPOR
İkisi İkisi kolay biri zor
UEFA Kupası 1. tur kura çekimi dün Monaco'da gerçekleştirildi. S.
Tek rakibimiz Milan
Josico korkusu
Benden korkardı
Kusursuz fırtına
Turu İnönü'de atarız!
Milliler zorlanmadı
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
HAVA DURUMU
İSTANBUL Parçalı Bulutlu 31°C 23°C 
ANKARA Parçalı Bulutlu 33°C 21°C 
İZMİR Az Bulutlu 32°C 24°C 
ANTALYA Az Bulutlu 33°C 25°C 
ADANA Az Bulutlu 36°C 24°C 
EKONOMİ
IMKB E: 39.844,480 D:% -0,76
DOLAR S: 1,178 D:% -0,63
EURO S: 1,732 D:% -0,77
AKTÜEL
GÜNE BAKIŞ
EKONOMİ
MAGAZİN
  Güncel | Yazarlar | Güne Bakış | Ekonomi | Aktüel | Magazin | Spor | Televizyon
| Saklambaç | Astroloji | Mobil Takvim | Reklam | Künye | Ana Sayfa
    Takvim Servisi
   
Turkuvaz Medya Grubu Copyright © 2003, 2008 - Tüm hakları saklıdır.
Turkuvaz Gazete Dergi Basım A.Ş.
Turkuvaz Medya Dijital
Hepoku Sabahtan Al Haberi