Vücuda yeterli miktarda aldığımız vitamin ve mineralin vücut tarafından optimum şekilde kullanılabilmesi ise emilim ve kullanımında bozukluklar olmaması ile mümkündür. Bu anlamda emilimin bozulmasına neden olan herhangi bir rahatsızlık var ise giderilmesi çok önemlidir. Sadece vitamin-mineral değil başka besin öğesi ve gruplarının emilim bozuklukları da vitamin mineral emilimini olumsuz yönde etkileyebilmektedir. Örneğin yağda eriyen bir vitamin olan E vitamininin emilimi yağ emilimin bozulması veya yağ emilimini inhibe eden bir ilacın kullanılmasına bağlı olarak bozulabilmektedir. Fazla posa tüketimi de vitamin-mineral emilim bozukluklarına neden olabileceğinden; günlük posa tüketiminin 25-30 gr. düzeyinde olmasına dikkat edilmelidir.

YETERLİ MİKTARDA TÜKETİLEMİYORSA...
Vücudumuza dışarıdan aldığımız bazı kimyasal bileşikler antioksidan eksikliğine neden olabilir. Örneğin içilen her sigara 25-100 mg C vitaminini vücuttan eksiltmektedir. Bu nedenle sigara içenler akciğer kanserinin yanı sıra kalp, damar ve akciğer hastalıklarına daha çok eğilimlidir, bu kişilerin vücutlarına ekstra destek olmaları gerekir. Tiryakilerin özellikle A, C, E vitaminleri ve selenyum gibi antioksidanları tercih etmesi, yeterli besin tüketemiyor ise antioksidantları supleman olarak alması gerekmektedir. Ayrıca ağır metaller, zehirli bileşikler, radyasyon ve hava kirliliğine maruz kalma, fazla miktarda ilaç kullanımı gibi durumlar vücutta daha fazla serbest radikal oluşumuna neden olmakta bu durumda antioksidantlara duyulan ihtiyacı arttırmaktadır.