Masallarda süslü bir arabaya dönüşen bu kocaman sebze, ondan faydalanmasını bilirseniz, sağlığın önemli bir koruyucusu haline gelebiliyor. Amerikalılar'ın 'cadılar bayramı'nın sembolü olan balkabağı, aslında Amerika'nın keşfinden çok daha önce İslam aleminde bilinen ve tüketilen, hadislerde adı geçen bir sebzedir.
1800 yıl önce yaşamış Bergamalı ünlü hekim Galen ve 800 yıl önce yaşamış Buharalı Türk hekimi İbni Sina, balkabağının şifa varan özelliklerinden kitaplarında birçok kez bahsetmişlerdi.
İbni Sina bu mucizevi sebzeyi özellikle kanser hastalarına önermiş.
En önemli özelliği; çok yüksek miktarda beta karoten içermesi. Karoten, cilt ve ağızdan anüse kadar tüm vücut boşluklarını döşeyen yüzey dokunun kendini yenilemesi, onarması için gerekli bir vitamin.
Sağlıklı bir bağışıklık sistemi için de beta karoten şart. Çünkü bağışıklık sistemimiz bizi hem mikrobik hastalıklardan hem de kanserden koruyan en önemli savunma sistemi.
Turuncu renkli bu sebze mineral açısından da oldukça zengin: Demir, potasyum, sodyum, fosfor, kalsiyum ve magnezyum içeriyor.. Çocuklarda sağlıklı kemik gelişimine katkıda bulunuyor. Demir içermesi nedeniyle kansızlığı önlüyor.

KANDAKİ YAĞ ORANINI DÜŞÜRÜYOR
Balkabağı, bilinen en güçlü antioksidanların pek çoğunu bir arada içeriyor.
Daha önce de bahsettiğim gibi, antioksidanlar vücudumuzun 'paslanmasını' önleyen maddeler. Birçok kronik dejeneratif hastalığa, Alzheimer'a, erken yaşlanmaya ve kansere karşı koruyucu.
İçerdiği yüksek doz beta karotene bağlı görme keskinliğini artırıcı etkisinin, Alzheimer'dan koruyucu etkileriyle birleşmesi bu sebzeyi bilgisayar başında uzun süre çalışanlar için de bir kurtarıcı haline getiriyor. Hem göz, hem de beyin sağlığı için mükemmel bir besin.
Şeker içermesine rağmen kalorisi çok yüksek değil, ılımlı miktarda şeker hastaları bile tüketebilir.
Bolca lif içerir, içerdiği bitkisel lifler gıdalarla alınan toksinleri, zararlı yağların bir kısmını sünger gibi emer ve kolesterolün, kandaki zararlı yağ oranının düşmesine yardım eder.
Bu lifler bağırsaklarda su çekip kitle etkisi ile barsak hareketlerini artırırlar.
Hem bu etkisi hem de toksin emici etkisi ile mide ve barsak kanserlerine karşı koruyucu kalkan oluşturur balkabağı Bol lif içeren sebze ve meyvelerin düzenli tüketiminin kilo kontrolünde de önemi büyük. Kabızlık ve hemoroid sorunu olanlar için de mükemmel bir sebze.
Bu harika sebzeyi, çorba, tatlı, pasta, kek, muhallebi ve reçel olarak tüketebilirsiniz.
Ağzınızın tadı da, sağlığınız da, yüreğiniz de bozulmasın Sağlıkla ve güzelliklerle kalın.