Glikoz, şekerlemelerin yanı sıra, sahte bal yapımında da kullanılıyor. Normal bala göre rengi biraz daha açık olan sahte balın, kıvamı da katı oluyor. Ereğli Arıcılar Birliği Başkanı Ersin Akdoğan, buzdolabında bekletilen balın sahte olup olmadığının anlaşılabileceğini söyledi. Akdoğan, dolapta 1 ay bekleyen balın krem ya da tereyağ kıvamına gelmesinin hakiki olduğunu gösterdiğini aktardı.