Dünya ölçüsünde özgün ve ilginç tören tatlılarımızdan biri de 'Aşure'dir. Bu kadar çeşitli üründen yapılan bir tatlı, başka kültürlerde yoktur. Kerbela yası, ülkemizde muharremin onuncu günü aşure töresiyle kutlanır. Aşurenin doğusunun ve oluşumunun halk arasında çeşitli söylenceleri vardır. Bunlar söyle sıralanabilir: Aşure, Adem Peygamber'in günahından dolayı ettiği tövbesinin bugün kabul edilmesini kutlamak için yapılmıştır. İsmail Peygamber'in Nemrut ateşinden kurtulduğu günün sevinciyle elinde ne varsa bir araya getirerek kaynattığı bir şükran tatlısıdır.