Dr. Sumru Özbay, "Kırmızı et yemeyin" diyenlere kızıyor. "Kasabınızdan 100 gram yağsız dana eti getirin. Ben de size 100 gram tavuk ve balık eti hazırlayayım. Her üçünün de 100 gramındaki kolesterol lipid eşittir. O zaman niye kırmızı et yemeyelim?" diyen Dr. Özbay, "Kırmızın etin kan yapıcı, dalağı tamir edici özelliği var. Sürekli koyun-dana eti yerseniz, yağlı tavuk, balık, sığır eti yerseniz tabii ki sakıncalı. Ama ya hep ya hiç nedir? Önemli olan fazlasından kaçınmaktır" şeklinde konuştu.