Zayıflamak uğruna aç kalmak, öğün atlamak, sanılanın aksine kilo almaya neden olur. Çünkü yeterince beslenemeyen metabolizma, durumu 'kıtlık' olarak algılar ve enerjiden 'tasarruf etmeye' karar verir. Böylece tüketilen ilk öğündeki her besini vücutta yağ şeklinde depolamaya başlar. Kilo vermek için bir beslenme programı oluşturulurken; biyokimyasal bulguların (tüm metabolizmanızı gösteren kan değerlerinin), genetik özelliklerin, metabolizmanın, yaşam şeklinin ve beğenilerin, yaşın, cinsiyetin, fiziksel aktivitenin, özel durumların (herhangi bir hastalık geçirildi mi? veya kullanılan herhangi bir ilaç var mı? vb.) incelendikten sonra, bu bilgiler ışığında bir diyetisyenin kişiye özel hazırladığı beslenme programını uygulanmalı ve sonrasında da yeterli ve dengeli beslenme yaşam boyu alışkanlık haline getirilmelidir.