* Türkiye'deki peynir pazarının büyüklüğü yıllık 600 bin ton.
* Pazarın yüzde 70'ini beyaz peynir elinde bulunduruyor.
* İşlenmiş ve paketlenmiş süt tüketimi kişi başı yıllık 8 litre.
* Dünyadaki süt üretimi yaklaşık 600 milyon ton civarında.
* En büyük üreticiler ise Avrupa Birliği, ABD, Brezilya, Rusya, Çin, Hindistan, Ukrayna, Yeni Zelanda.
* Türkiye'nin ihracatını yaptığı en önemli süt ürünlerini, peynir altı suyu, peynir ve sütkreması oluşturuyor.
* Türkiye'de yaklaşık 12 milyon ton civarında çiğ süt üretiliyor.
* Türkiye, dünyada çiğ süt üreten ülkeler içerisinde 15'inci sırada yer alıyor.
* Çiğ süt üretiminde liderliği ise Hindistan göğüslüyor.
* Bu sütün yüzde 90'ı inek sütü, yüzde 8'i koyun sütü ve yüzde 2'si keçi sütü.
* Yetişkin bir kimsenin günlük alması gereken kalsiyum miktarı ortalama 800 mg.
* Günlük kalsiyum ihtiyacını, gebelik, osteroporoz, hormonal durum ve fiziksel aktivite gibi faktörler de belirler.