Suda eriyen vitaminler vücudumuzda gerçekten uzun bir süre depolanamaz. Böyle olmasının nedeni; suda erimeleri, dolayısıyla ihtiyaç fazlası olanların vücuttan atılmalarıdır. C vitamini ile tüm B vitaminleri, su eriyikli vitaminlerdir. Bu vitaminler vücutta depolanamadıkları için her gün yeniden alınmaları gerekir. Su eriyikli vitaminler, ihtiyaçtan fazla miktarda alınamaz. Çünkü aşırı dozlarda alınmadıkça, fazlalık olan üretim, vücuda zarar vermeden dışarı atılır.
