Hazırlanışı: Kalamarları keskin bir bıçak yardımı ile halka halka dilimleyin. Karbonat ve tuzu karıştırıp kalamarları hazırladığınız bu karışımla iyice ovun ve 3-4 sefer bol suda iyice yıkayın. Bir süzgece alıp fazla suyunun süzülmesini bekleyin. Soda ve birayı bir kapta karıştırın. Kalamarları hazırladığınız bu karışıma bulayın. 5 saat üzeri açık olarak oda sıcaklığında bekletin. Sıvıyağı kızdırıp kalamarları kızartın. Sıcak olarak servis yapın. Malzemeler (4 kişilik) * 500 gr temizlenmiş kalamar * 1 kahve fincanı soda * 1 kahve fincanı bira * 1 çay kaşığı karbonat * Kızartmak için sıvıyağ * Yeteri kadar tuz
