Besinlerin vücuda alınması
Karbonhidrat, protein, vitamin, mineral gibi besin öğelerinin, vücudun en uç noktalarına kadar taşınarak, tüm hücrelerin beslenmesi ve yaşamını sürdürmesine olanak sağlamak.

Zararlı öğelerin dışarı atılması
Hücrelerde oluşan artık maddelerin böbreklere taşınıp, vücut dışına atılımına yardımcı olmak. Bağırsaklarda biriken artık maddelerin, vücut dışına atılımına yardımcı olmak. İlaç kullanılıyorsa, ilacın gerekli yerlere taşınmasını sağlamak, ilaçtan oluşan artık maddelerin vücuttan atılımına yardımcı olmak
* Vücut ısısının denetimi
* Vücudumuzun ısısını düzenlemek.
* Soğuk havalarda ısıyı izole etmek.
* Akışkanlığı sağlamak ve vücuttaki nemi ayarlamak,
* Kanın yeterli hacimde olmasını sağlamak, akışkanlığı ayarlamak,
* Eklemlerimizi kayganlaştırmak,
* Gözlere, ağza, burna nemlilik sağlamak,
* Derinin nemini kontrol etmek,
* Suyu nerden temin ederiz?
* Metabolizmadan karşılanan su ( metabolik su): Besin öğelerinin metabolizmaları sonucu oluşur. Metabolik su miktarı besinlerin içeriğine göre değişir.
* Direkt alınan su
* Besinlerden alınan su ( Sebze, meyve, süt- yoğurt vb
* İçeceklerden karşılanan su ( ayran, meyve suyu, çorbalar vb..)
* Neden İhtiyaç Duyarız?
* Gün içerisinde tüketilen besinlerden alınan enerjinin her 1 kalorisi için 1ml su alınması gerekir. Yetişkin bir birey, içeceklerle günde ortalama 1500ml, yiyeceklerin bileşiminden de 800ml su alır. Metabolizma sonucu ise yaklaşık olarak 350ml su oluşur.
* İnsan vücudundan normal koşullarda gün içerisinde atılan ortalama su miktarı:
* Deri yoluyla: 500ml
* Akciğerlerle: 300ml
* İdrarla: 1500ml
* Dışkı ile 200ml su kaybı olur. Vücuttaki su kaybı, iklime ve çalışma koşullarına, hastalıklara, günlük tüketilen besin içeriklerine ve hormon dengesine göre değişir.

Önemli
Uçak yolculuğu, dağ tırmanışları gibi yüksek rakımlara çıkıldıkça, vücudun su kaybı oranı artar. Ayrıca fark edilmese de uçak ortamının nemi de oldukça düşüktür. Yolculukta vücudun kaybettiği suyu geri kazanabilmek için, su tüketimine özen gösterilmelidir. Egzersizle ilgilenenlerin, su içme alışkanlığı kazanmaları çok önemlidir. Hareket, kaslardaki ısıyı artırır, bu esnada vücudu soğutmanın en etkin yolu terlemedir ancak terle birlikte vücutta önemli miktarda su kaybı oluşur. Aşırı spor yapan kişilerde su kaybı 1-3 litreye ulaşabilir. Bu kayıp acilen yerine konmalıdır. Aksi takdirde terleme zorlaşır, kişi güçten düşer ve egzersize devam etmek istemez. Su eksikliği vücuttan ısının uzaklaştırılamamasına bağlı olarak sıcak bitkinliği ve sıcak çarpması belirtileriyle giderek şiddetlenir. Sıcak bitkinliğinde baş dönmesi, sersemlik, bulantı, baş ağrısı hissedilirken, sıcak çarpmasında vücut sıcaklığı artar, deride kuruma ve bilinç kaybı ortaya çıkar. Dolayısı ile egzersiz öncesi, esnası ve sonrasında kaybedilen suyu yerine koymak çok önemlidir. Kalp-damar hastaları, diyabet veya şişman olan kişiler için su çok daha büyük önem taşımaktadır. Özellikle damarları korumak ve mevcut olan yağ dokusunu düşürmek için su ilaç gibidir. Her gün mutlaka en az 2.5 litre su içmelisiniz.