Prof. Dr. Kürşat Bozkurt:
Yumurta zararlıdır ya da yumurta yararlıdır, demek kesinlik ifade ediyor. Bu kadar kesin konuşmamak gerekiyor. Normalde yumurtanın içindeki kolesterolün fazlası zararlıdır. Yani azı yararlı, çoğu zararlı. Günde 5 tane yerseniz tabii ki zarar verir. Ancak dengeli tüketilen yumurtanın zararı yoktur. Hatta beslenme açısından faydalıdır."