Çağımızda birçok insan inançları ya da hayvan haklarına saygıları gereği kırmızı et yemeyi reddeder. Vejetaryen dediğimiz bu kişiler ikiye ayrılır. "Ovolakto" vejetaryenler yumurta ve süt ürünleri tüketirken, "Vegan" olanlar hiçbir hayvani ürünü yemez. Ancak katı vejetaryenlerin beslenmelerinde tüm gerekli besinleri almak konusunda biraz dikkatli olması gerekir. Yaygın kanının tersine, yumurta ve süt ürünleri tüketilmediğinde bile protein sorun olmaz, dengeli bir beslenmeyle ihtiyacınız olan tüm proteini alabilirsiniz. Ancak B12 vitaminine dikkat! Yumurta ve sütte bolca bulunan bu maddenin eksikliği kansızlığa yol açar. Veganlar bu eksikliklerini bira mayası ektraktı gibi B12 ile güçlendirilmiş yiyeceklerle tamamlayabilir.
Servisi 
