Gelişim çağındaki çocukların beslenmelerinde balığın yer alması, büyümesini, daha iyi görmesini, zekasını olumlu şekilde etkiliyor.
İlkokul çağı; 6-11 yaş grubundaki çocukları kapsıyor. Bu çağ, büyüme ve gelişmenin hızlı olduğu, yaşam boyu sürebilecek davranışların büyük ölçüde oluştuğu bir dönem... Büyüme süreci önemli miktarda enerji ve yeni dokuların yapımı için daha fazla miktarda protein, mineralleri ve vitaminleri gerektirir. Tüm enerji ve besin öğelerinin yeterli ve dengeli karşılanabilmesi için 6-11 yaş grubu çocukların tüketmeleri gereken besinlerin iyi kaliteli ve yeterli miktarlarda olması büyük önem taşır.
VİTAMİNLERİN ROLÜ Yetersiz ve dengesiz beslenen çocuk hastalıklara karşı dirençsiz olur, sık hastalanır, hastalığı ağır seyreder ve devamsızlık nedeniyle okul başarısı düşer. Gelişim çağındaki çocukların beslenmesinde vitaminlerin rolü büyük. Özellikle A Vitamini vücut çalışmasında önemlidir. A vitamini gözün karanlıkta görmesinde etkili olur. Büyümeyi sağlar. Enfeksiyonların önlenmesinde rol alır. Kansere karşı koruyucu özelliği vardır. Diş sağlığında önemli rol oynar.
A VİTAMİNİ NELERDE VAR? Balık yağı, karaciğer, süt yağı ve yumurta sarısı gibi hayvansal kaynaklı vitamin A'nın tamamı emilebilmektedir. Havuç, kayısı gibi koyu sarı ve yeşil yapraklı bitkiler de karatenoidlerin emilmesi daha güçtür. İnsan vücudundaki vitamin A' nın yüzde doksanı karaciğerde depolanmış olarak bulunur. Karaciğer vücuda bir kaç ay yetecek kadar vitamin A'yı depolayabilmektedir. Ancak, dengeli beslenerek yeterli vitamin ve minerallerin alınması vücudun gelişiminde büyük faydalar sağlar. A vitamini açısından zengin balık, çocuk mönülerinden eksik olmamamalıdır.
