Patates kızartmasına, sığır yağı aroması katıyorlar!.
Eric Shlosser, kitabında Amerika'nın ünlü fast-food restoranlarında yapılan patates kızartmasının neden bu kadar lezzetli olduğunu da yazdı.
Schosser'in Hamburger Cumhuriyeti" nde ortaya attığı iddiaya göre, Mc Donald's ve benzeri fast-food restoranlarında, patates kızartmasına kimyasal aroma koyuluyor. Kitabın 132'inci sayfasından itibaren dile getirilen görüşü, kısaca şöyle özetlemek mümkün.
KİMYASAL MADDELER Mc Donald's'ın patates kızartmasındaki özel lezzet, yüzde 7 pamukyağı, yüzde 93 sığır donyağı karışımında kızartılmasından kaynaklanıyordu. Ancak kolesterol oranının sürekli eleştirilmesi üzerine, tamamen bitkisel yağa geçildi. Ama bu kez de patates kızartmasındaki o eski lezzet ortadan kalkmıştı. Bunun üzerine eski tadı vermesi için patates kızartmasında "sağır yağı aroması" kullanılmaya başlandı. Aromaya özel kokusunu veren kimyasal maddelerin insan sağlığına zararlı olduğu öne sürülüyor.
