Yaşamımızı sürdürmek için yediğimiz gıdalar, hakkında bildiğimiz çok şey yanlış... Aslında hangi gıdalar hangi hastalığa iyi gelir, hangisinin koruyucu etkisi daha fazladır bunların hepsi kulaktan dolma bilgiler... Gıdaların kendi aralarında bir çok çeşidi bulunuyor. Fonksiyonel gıdalar besleyici etkilerinin yanı sıra bir ya da daha fazla etkili bileşene bağlı olarak sağlığı koruyucu, düzeltici ve/veya hastalık riskini azaltıcı etkiye sahip. Bu etkileri bilimsel ve klinik olarak da ispatlanmış.

Bebek mamaları
Bebek mamaları ve çocuk gıdaları da normal tüketim için üretilen gıda maddelerinden açıkça ayrılabilir. Çünkü bu tip gıdalar çeşitli üretim evrelerinden sonra satışa sunuluyor. Ambalajlanmadan satışa sunulan gıda maddeleri dökme gıda diye adlandırılıyor. Dökme gıdalar, tüketim için satışa sunulurken ürünün tüm bilgilerini içeren etiketler tüketicinin görebileceği yerlerde bulundurulmalı. Buna göre aldığınız ürünün de nasıl üretilmiş olduğunu anlayacaksınız.

Düşük enerjili gıda
İçerisinde raf ömrü sonuna kadar yeterli miktarda canlı probiyotik mikroorganizma bulunduran ve bu canlılığı muhafaza eden ürüne probiyotik gıda denir. Prebiyotik gıda ise içerisinde prebiyotik bileşen içeren ürünlerdir. Katı gıdalarda 100 gramında 40 kilokaloriden az, sıvı gıdalarda 100 mililitresinde 20 kilokaloriden az enerji içeren gıdalar düşük enerjili gıdalar sınıfına giriyor. Genellikle rejim ve diyet yapanlar bu tip gıdaları tüketiyor.

'Azı karar çoğu zarar'
Her maddenin yarar veya zararında, kullanılan miktar çok önemlidir. Hayatın idamesi için mutlak gerekli olan gıda maddelerini, aşırı miktarlarda, tükettiğimizde de bir takım olumsuz durumlarla karşı karşıya kalacağımız bilinen bir gerçektir. Normal kullanımında hiçbir sıkıntı yaratmayan doğal gıda maddeleri, aşırı kullanımında tüketiciler için zararlı olabilmektedir. Hipokrat "İlacınız gıdanız, gıdanız ilacınız olsun" demiş. Türkçemizde de "Azı karar çoğu zarar" deyimi söz konusu duruma örnek teşkil etmektedir.

Soğuk suyu yavaş için
Bütün mesele her şeyi dozunda tüketmektir. Soğuk suyun hızlı ve fazla tüketiminin bağırsak düğümlemesine yol açması ve fazla miktarda et tüketiminin de gut hastalığına yol açması benzer durumlara örnektir. Mevzuatın izin verdiği sınırlar içinde üretilen ve bireyin ihtiyacı kadar kullandığı bütün gıda maddeleri yararlıdır.