Nevşehir'in 18 km kuzeyindeki Avanos'un, Antik devirlerde adı Venessa, Zuwinasa ya da Ouenasa'dır. Çok sayıda çanak çömlek atölyesi bulunan ilçede seramik yapım geleneği Hititlerden beri süregelmekte... İlçede önemli uğraşlardan biri de bağcılık. Elde edilen üzümler sofralık olarak kullandığı gibi, mağaralarda, doğal depolarda şarap üretiminde kullanılır. El yapımı şarapları dünyanın her yerinden rağbet görmektedir.