Yüksek ısıda pişirilen hamburger, tost veya kızartma, doğal yağların içeriğinde kimyasal değişiklik yaratıyor. Kalp-damar hastalıkları başta olmak üzere çeşitli sağlık sorunlarına davetiye çıkartan bu besinler, özellikle 40 yaş üstü için ciddi tehlike yaratıyor.