Vücudumuzun ekmeğe de ihtiyacı vardır. Ekmek yemeseniz bile ekmek yerine geçen besinlerden mutlaka tüketmeniz gerekir. Bunlar da makarna, pilav, patates, vb.'dir. Diyette hamur işlerinden uzak durmanız gerekir. Bu ekmek değildir. Kişiye göre tüketilebilecek miktar değişkendir. Bunu kişinin metabolizma düzeyi belirler. Günlük alınması gereken enerjinin yüzde 55-60'ı karbonhidratlardan, yüzde 14-15'i proteinden, geri kalanı ise yağlardan gelecek şekilde bir dağılım daha kalıcı kilo verimi elde etmeyi sağlar. Karbonhidrat kaynakları ise sebzeler, meyveler ve ekmek ile ekmek eşdeğeri olan besinlerdir.
Servisi 
