HAFİF ve orta şiddetli gıda zehirlenmelerinin genellikle kendiliğinden geçtiğini söyleyen Uzman Dr. Serap Bos, "Karın ağrısı şiddetliyse, ishal uzuyorsa veya kanlı ishal görülürse hiç vakit kaybetmeden mutlaka bir doktora başvurulmalı" dedi. GIDA alındıktan 12 ila 36 saat sonra ortaya çıkacak ve acile gidilmesi gereken belirtileri Dr. Bos şöyle sıraladı: Baş ağrısı, görme bozukluğu, halsizlik, nefes almada güçlük, kısmi felç, çok fazla kusma sonucu vücutta oluşacak aşırı derecede su kaybı durumu.