Metro Group, perakende devlerine karşı bakkallar için geliştirdiği projenin benzerini, uluslararası zincirlerle rekabet eden kafeler için uygulayacak.
Metro Cash&Carry (C&C) Türkiye Genel Müdürü Hakan Ergin, uluslararası kafe zincirlerinin Türkiye'de hızla büyüdüğünü, yerli küçük kafe ve kahvehanelerin bu zincirlerle rekabette zorlandığını söyledi. Daha önce bakkalların perakende devleriyle rekabet edebilmeleri için geliştirdikleri "Bakkal nasıl kurtulur?'' projesinin benzerini küçük kafeler için hayata geçireceklerini açıklayan Ergin, "Uluslararası kafe zincirlerinin gelmesiyle küçük kafe ve kahvehaneler zor durumda kaldı. Onları ayakta tutacak bir proje üzerinde çalışıyoruz. Uluslararası zincirlerle nasıl rekabet etmeleri gerektiğini anlatacağız" dedi. 121 TEDARİKÇİ BİR ARADA Metro C&C, bu yıl üçüncüsünü düzenlediği 'Gastro Buluşması'nda 121 tedarikçisini, 4 bin restoran, lokanta ve cafe işletmecisiyle Lütfi Kırdar'da bir araya getirdi. Satışlarının yüzde 30'unu otel, restoran, cafe ve büfelere yaptıklarını belirten Ergin, "Gelecek yıl bu buluşmanın daha da büyüyeceğine inanıyoruz'' dedi. Ergin, Metro C&C olarak 2005 yılı cirolarının 710 milyon euro olduğunu söyledi.
Servisi 
