Arnavut Ciğeri HAZIRLANIŞI Ciğeri, temizledikten sonra küçük küpler halinde doğrayın. Büyük bir tavada yağı kızdırın. Ciğeri una bulayıp, yağda kızartın. Patatesi soyup, yıkayın. Küçük küpler şeklinde doğrayın. Ardından ciğere ilave edip, kızartın. Yemeği soğumayacak şekilde bekletin. Soğanları soyup, ince halkalar halinde doğrayın. Tuz, karabiber ve sumakla tatlandırın. Bir miktar zeytinyağı ve limon suyu ilave edip tekrar harmanlayın. Ciğeri üstüne yerleştirip, sıcak olarak servis yapın.
MALZEMESİ (6 kişilik) * 400 gr dana ciğeri * 1 çay bardağı sıvı yağ * 2 orta boy patates * 1 su bardağı ayçiçek yağı * 1 çay bardağı un * 2 orta boy soğan * Sumak, karabiber * Tuz, * Zeytinyağı * Limon suyu
