Kolay Mantı HAZIRLANIŞI Yumurta, un ve az suyla yumuşak bir hamur hazırlayın. 10 dakika kadar dinlendirin. Sonra oklava ile yufka açıp küçük karelere bölün. 2 saat kadar kurutun. Soğanı küp küp doğrayın ve tereyağında kavurun ardından üzerine kıymayı da ekleyerek kavurmaya devam edin. Karabiber ve tuzu da ekledikten sonra biraz daha kavurup ocaktan alın. Bir tencerede bol tuzlu su kaynatın ve hamurları içine atıp 10-15 dakika kadar haşlayın. Haşlama işlemi bittikten sonra süzün ve servis tabağına alıp üzerine kıymalı harcı yayın. Üzerine kıyılmış maydanoz serpin . MALZEMELER (4 kişilik) * 1 yumurta * 500 gr un * 1 çorba kaşığı tereyağı * 200 gr kıyma * 1 soğan * Yarım demet maydanoz * Tuz, karabiber
Vişneli Tavuk Göğsü HAZIRLANIŞI Cam bir kalıbı ıslatıp bisküvileri dizin. Yağı eritip içine 1 bardak unu ekleyin ve hafif kavurun. Sonra sütü ilave edip muhallebi kıvamında pişirin. Piştikten sonra içine 1.5 bardak şeker ve vanilya ilave edip pürüzsüz bir hal alana kadar mikserle çırpın, bisküvilerin üzerine dökün. Diğer tarafta kompostoyu süzüp tanelerini ayırın, suyuna 1 kaşık şeker ve 2 kaşık nişasta koyup pelte kıvamında pişirin. İçine tanelerini ilave edip tavuk göğsünün üzerine yayın. MALZEMELER (6 kişilik) * 1 paket bebe bisküvisi * 100 gr margarin * 1 su bardağı un * 1 kilo süt * 1 paket vanilya * 1.5 su bardağı toz şeker * 1 kavanoz çekirdeksiz vişne kompostosu * 1 kaşık toz şeker * 2 kaşık nişasta
Patlıcan Çorbası HAZIRLANIŞI Patlıcanları soyun ve minik küpler halinde doğrayın. Et suyu ve sütü kaynatın. Unu biraz ılık suyla karıştırın ve tencereye koyun. Tahta kaşıkla sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin. Çorbayı süzgeçten geçirin ve suyunu bir tencereye alın. Patlıcanları bir tavada çatalla ezin. Krem şanti, margarin, tuz ve karabiber ekleyip patlıcanlara yedirerek karıştırın. Orta ateşte alıp biraz kavurun ve çorbaya ilave edip karıştırın. Çorbayı orta ateşe alın, kaynamaya başlayınca kıyılmış maydanozu serpin. MALZEMELER (6 kişilik) * 2 patlıcan * Yarım çay bardağı un * 1 paket krem şanti * Yarım demet maydanoz * 3 su bardağı süt * 2 su bardağı et suyu * 2 çorba kaşığı margarin * Tuz, karabiber
