Mustafa Özbek, Türkiye Türkmen beyi olarak tanınıyor. 69 yaşındaki Özbek, 1957'de Kırıkkale'de MKEK'nda 'Lokomotif ve Dizel Tamircisi' olarak çalışmaya başladı, 1975'te Metal İş Sendikası Başkanı oldu. O günden bu yana başkanlık koltuğunu bırakmadı. Operasyon kapsamında baskın yapılan Avrasya Radyo ve Televizyonu'nun (ART) "Onursal Başkanı" da olan Özbek, ART'de her ayın son Cuma günü yine Ergenekon operasyonunda gözaltına alınıp tutuksuz yargılanmak üzere serbest bırakılan Cumhuriyet Gazetesi Yazarı Mustafa Balbay ile birlikte Türkiye'deki gelişmeleri değerlendiriyordu. Özbek, Metal Sosyal Kültür Ve Eğitim Vakfı ile TUSAM-Ulusal GüvenlikStratejileri Araştırma Merkezi'nin de kurucusu.