Yiyecek alışverişi bir evin toplam gelirinin yaklaşık yarıya yakınını oluşturmaktadır.
İşin ekonomi boyutunun yanı sıra hijyen kısmı da büyük önem taşımaktadır. Çünkü eğer hangi besini nasıl satın almamız ve nasıl saklamamız gerektiğini bilen bilinçli tüketiciler olursak daha az atıkla evimizin ekonomisine de katkıda bulunmuş oluruz.

ALIŞVERİŞ SIRASINDA...
Her şeyden önce alışverişe çıkmadan mutlaka ihtiyaç listenizi yanınızda bulundurun. Bu listede günlük, haftalık ve aylık alınması gerekenler belirtilmelidir. Paketlenmiş yiyecek ve içeceklerden en çok satın aldığımız konserve, meyve suları, bisküvi vb. besinlerin, meyve esansları, besin boyaları ve katkı maddeleri eklenerek hazırlandığı, bunların tabii ve taze olanlarının daha ucuz ve daha besleyici olduğu akıldan çıkarılmamalıdır.
Etiket okuma alışkanlığı geliştirilmeli, besin içeriği, üretim ve son kullanma tarihine dikkat edilmelidir.

Et ve Şarküteri Ürünleri
* Yağsız etin besleyici değerinin daha yüksek olduğunu unutmayın.
* Ördek ve kaz eti yerine hindi ve tavuğu tercih edin. Tavuk alırken derisinin renginin sarı olmamasına dikkat edin.
* Etler hemen tüketilmeyecekse birer yemeklik miktarlarda paketlenmiş olarak buzdolabı buzluklarında 1 hafta, derin dondurucularda 3-4 ay saklanabilir.
* Taze balığın solungaçları pembe ve parlak kırmızı, pulları yapışık, görünüşü diridir ve hoş olmayan bir kokusu yoktur.
Bozulmamışsa gözleri parlak ve dışarı bombelidir. Solungaçları kırmızı olmayan, pulları dökülen, gözleri çökmüş balıktan uzak durulmalıdır. Derin dondurucuya sahipseniz yiyeceklerinizi daha uzun süre saklayabilirsiniz.
Derin dondurucudan çıkardığınız yiyecekleri; çözüldükten sonra dondurmayınız.
* Beyaz veya açık renkli olan, tatlı su levreği veya dil balığı gibi balıklar, sert ve koyu renkli, somon gibi balıklardan az yağ içerir.

Süt ve Süt Ürünleri
* Mikroorganizmalardan korunmak için, pastörize/sterilize edilmiş süt ve ürünleri kullanılmalıdır.
*Pastörize şişe sütlerin kapakları açılmamış ve üretim tarihi ile satın alındığı tarih aynı olmalıdır.
*Her türlü sütü buzdolabında saklayınız
* Sütü, yazın 1 gün, kışın 2-3 günde tüketiniz.
*Süt ve diğer konserve ürünlerin kutularında yarık, çatlak, kapaklarda bombe (dışa dönüklük) olmamasına, pastörize sütlerde şişenin üstündeki tarihin bir günü, uzun ömürlü sütlerde 1 ayı geçmememiş olmasına dikkat ediniz.
*Yoğurdun süzülen suyu atılırsa vitamin kaybı olur. Yoğurt suyu çorba ve hamur işlerinde kullanılarak değerlendirilmelidir.
* Peynirler hoş kokmalı ve kalıbı ile aynı hacimde olmalı, taşmamalıdır.
*Peynirlerin yüzeyi kesildiğinde kuru, çabuk parçalanan ve dökülür özellikte olmamalıdır .
* Çiğ sütten yapılmış peynir tüketilirse brusella gibi hastalıklara davetiye çıkarılmış olur.

Yumurta
* Yumurtaları önce ışığa tutun. Sarısı ortada değil, kabuğa yakınsa bayattır.
* Yumurtanın en kalitelisi taze ve iri olanıdır.
* Yumurtanın sarısının koyu ve açık sarı olması besin değerini etkilemez. Taze yumurtanın hava boşluğu küçüktür, hafif değildir ve sallanırken ses gelmez
* Kırık, çatlak, kabuğu kirli yumurtalar alınmamalıdır.
* Yumurta, buzdolabının özel bölümüne sivri kısmı alta gelecek şekilde yerleştirilmelidir. Bu şekilde 10 gün saklanabilir.
* Yumurtayı yıkayın. Bozdolabına yerleştirirken yıkanan yumurtalarda üzerini örten müsin adını verdiğimiz koruyucu tabaka ortadan kalkar ve deliklerinden mikroorganizma girişi gerçekleşerek bozulmasına neden olunur.
* Taze yumurtanın sarısı, akı tarafından küre şeklinde sarmalanmıştır. Kabuğu pütürlüdür.
* Bayat yumurta kırıldığı zaman sarısı hemen dağılır ve akıyla karışır.
* Taze yumurta suya atıldığında dibe çöker, bayatladıkça yukarı doğru çıkar.

Kuru besinler
* Un, bulgur, pirinç, makarna, nohut, mercimek, besinleri kapalı teneke, şişe veya kutularda satın alınız.
* Kuru baklagillerin, un, bulgur ve pirincin taşlı, topraklı, böceklenmiş ve küflenmiş olmamasına dikkat ediniz
* İçerisindeki taş, toprak ve diğer yabancı maddeleri ayıkladıktan sonra bez torbalarda saklayınız.
* Yağları kapalı olarak serin ve ışıksız yerde saklayınız.

Sebze ve Meyveler
* Mevsimlik sebze ve meyvelerin turfanda olanından daha ucuz, daha lezzetli ve daha besleyici olduğu unutulmamalıdır.
* Yeşil yapraklı sebzelerin yaprağı bol ve yeşil olanlarını tercih ediniz.
* Patates ve soğanlarda çimlenme ve yeşillenme olmamalıdır.
Nemli olmayan, karanlık yerde saklanmalıdır.
* Şişmiş, paslı ve içindeki sıvıyı sızdıran konserveler alınmamalıdır .
* Meyvelerin iri ve gösterişli olanları değil, pörsümemiş ve sulu olanlarını seçin.
* Sebze ve meyvelerin çürük, ezik ve topraklı olmayanlarını almaya dikkat edin.
* Taze sebzeler dayanıksızdırlar...
* Ispanak, marul gibi sebzeler üzerlerindeki toprak temizlenecek şekilde yıkandıktan sonra naylon torbalara koyularak buzdolabında 3-5 gün saklanabilir.

Dondurulmuş Ürünler
Dondurulmuş ürün satın alınıyorsa 30 dk içine buzdolabına yerleştirme hedeflenmelidir.
* Dondurulmuş ürünler market arabasına en son alınmalı ve mümkünse soğuk muhafazalı poşet içinde eve kadar taşınmalıdır.
* Dondurulmuş besinler kesinlikle oda ısısında çözdürülmemeli, buzdolabı veya mikrodalga fırın kullanılmalıdır.