"Dar gelirli insanlar olarak, ekmekten sonra en çok tükettiğimiz ürünlerden biri de simit. Simidi her yerde aynı fiyatla alıyoruz ama hiçbirinin gramı aynı değil. Bunlar denetlenmiyor mu? Herkes farklı büyüklükte simitler üretip aynı fiyata satıyor. Fırınlarla birlikte satıcılar da denetlensin. Bazen aynı semtte bile fark oluyor." (Hami Subaşı)