Ve tatlı yiyelim, tatlı konuşalım. Antakya'nın milli tatlısı künefe. O nasıl bir tat Arzu? Böyle muhteşem bir tatlı karşısında kim dayanabilir? Hangi rejim engel olur. Umurumda mı rejim? Tabii ki sizin adınıza afiyetle yedim. Kadayıf, Arapça kökenli bir kelime. Hele arasından sünen özel tuzsuz peyniri. Vay anam vay. Nerede yerseniz yiyin Antakya künefesinin tadını bulamazsınız. Harika Künefe'de dondurmalı künefe yedim. Hatta kesmesin diye, daha çok yiyeyim diye yanında süt içtim. Tatlıların kralı bence. Ama soğutmadan sıcak sıcak yiyeceksiniz. Hatırlıyorum çocukken evlerde künefe partisi verilirdi. Toplanırdık. Heyecanla yapılan künefeyi izlerdim. Küçük tüpte pişirilir, döndürmek için de tavana kadar gelecek şekilde fırlatılır, ters çevrilirdi. Koca tepsiyi yerdik. Hey gidi günler. Yolunuz düşer de yemeden giderseniz döverim vallahi..
Servisi 
