Besin alerjisi
 Vücudun bazı besinleri zararlı olarak değerlendirip, bunlara karşı geliştirdiği alerjik reaksiyona 'besin alerjisi' diyoruz. Çoğunlukla orta şiddette meydana gelip, ciltte kırmızı döküntüler, hazımsızlık belirtileri, burun akıtısı olarak da belirtiler verebilir. Ancak, ölüme neden olan ciddi sonuçlar da doğurabileceği için dikkat edilmesi gereken bir sağlık sorunudur.
Alerji, ailesel geçiş gösterir.
Bu nedenle ailenizde saman nezlesi ve alerjik astım olan yakınlarınız varsa, besin alerjisinin sizde ortaya çıkması daha mümkündür.
Besin alerjisi sıklıkla çocuklarda görülmektedir. 100 çocuktan 7'sinde, 100 erişkinin 2'sinde ortaya çıkar.
Çocuklarda ve erişkinlerde besin alerjisi durumlarında benzer belirtiler görülür. Bunlar: Ağızda karıncalanma hissi, dilde şişme, mide krampları, ishal, deride kızarıklık, kaşıntı, nefes darlığı, hırıltılı solunum, burun akıntısı ve tıkanıklığı, baş dönmesi. Ancak çocuklarda ağlamanın eşlik ettiği kusma ve ishal daha şiddetli olabilir. Bu belirtiler aleji yapan besinin ufak bir parçasının yenmesiyle dahi ortaya çıkabilir.
Besin yendikten sonra ne kadar erken belirti ortaya çıkıyorsa, durumun şiddeti de o kadar fazla olacaktır. En ciddi besin alerjisi reaksiyonuna "anaflaksi" diyoruz. Anaflaksi durumunda tüm vücut etkilenmektedir. Genellikle bir saat içinde belirtiler başlar. Dil ve boğaz şişer, nefes alma güçleşir, mide krampları ve kusma da bulunabilir. Hastada bilinç kaybı oluşabilir. Bu tablo öldürücü olabileceğinden hızla tıbbi müdahale gereklidir. Hasta, bir an önce en yakın sağlık kuruluşuna ulaştırılmalıdır.
En sık besin alerjisi yapan gıdalar şunlardır:
Yumurta, süt, gluten, balık, soya, fıstık (kuruyemişler). Ayrıca çeşitli sebzeler (domates gibi), meyveler (çilek, muz gibi) alerjiye neden olabilir. Ancak unutmayın ki; besinlerin içindeki koruyucu ve renk veren maddeler de alerjiye yol açabilir. Özellikle bir besine alerjiniz varsa, benzer yapıdaki diğer gıdaları da dikkatli tüketmelisiniz.
|
Servisi 
