Her Ramazan ciroları yarıya düşen yemek şirketlerinin bu yılki zararı tahminlerini aştı. Hem iftarın mesai bitimine denk gelmesi hem de Büyükşehir Belediyesi'nden iftar çadırı ihalesi alamamaları, sektörün aylık cirosunu 400'den 100 milyon dolara indirdi
***
Ramazan yemek şirketlerini vurdu
İstanbul Büyükşehir Belediyesi'nin geçen yıl açtığı 11 iftar çadırıyla 130 milyon dolarlık iş yarattığı hazır yemek şirketleri, bu yıl uygulamadan vazgeçilince büyük darbe aldı. Yemek Sanayicileri Derneği Başkanı Hüseyin Bozdağ, her Ramazan olduğu gibi bu yıl da İstanbul'da aylık 400 milyon dolar olan cirolarının yarıya ineceğini öngördüklerini, ancak İstanbul Büyükşehir Belediyesi'nin iftar çadırı kurmaktan vazgeçmesiyle zararın katlandığını belirterek, şunları söyledi:
'TELAFİ ETMEYE ÇALIŞIYORUZ' "Her Ramazan'da bizim sektörün cirosu yarıya düşer. Bu yıl da öyle olacağını sandık. Ancak Büyükşehir Belediyesi bu yıl iftar çadırı kurmaktan vazgeçti. Daha önce şirketler ihaleye girerek iftar çadırlarının yemek işini alır, zararını azaltırdı. Belediye bu yıl sadece 11 araçla yemek dağıtıyor. Bunun üzerine bir de iftar saati mesai bitimine denk gelince, tahminlerimizi revize ettik. 200 milyon dolarlık kayıp 300 milyon dolara çıkacak. Kaybımızı ilçe belediyelerinin iftar çadırlarıyla telafi etmeye çalışıyoruz."
YILLIK CİRO 6.5 MİLYAR DOLAR Hazır yemek sektörünün yıllık cirosu 6.5 milyar dolara ulaşıyor. Sektörün her ay hizmet verdiği 6.5 milyon kişinin 3.5 milyonu İstanbul'da yaşıyor. Örneğin, İstanbul'da o gün tabldotta elma varsa, 1 günlük tüketim 35 TIR'a yani 700 tona ulaşıyor. Bozdağ, sektörün yıllık ciro potansiyelinin 22 milyar dolar, kişi sayısının da 22 milyon olduğuna dikkat çekerek, kayıtdışı nedeniyle bu potansiyele ulaşılamadığını söylüyor. 350 bin kişinin istihdam edildiği sektörde 5 bin işletme faaliyet gösteriyor. Bozdağ, çalışan sayısının birkaç yılda yüzde 20 artacağına dikkat çekiyor.
