Evli ve bir çocuk babası Ahmet Kurtaran, 1970'de Hacettepe Diş Hekimliği Fakültesini bitirdi. 1974'te aynı fakültede protez doktoru, 1978'de protez branşında "doçent" unvanı aldı. Akademisyen olarak çalıştığı yıllarda; "İmplant Protezler", "Çene-Yüz Protezleri", "Diş Hekimliğinde Estetik" konularında ulusal ve uluslararası 100'ün üzerinde araştırma, tebliğ ve makaleye imza attı. 1984'te üniversiteden ayrılarak, İstanbul Pastör Fransız Hastanesinde "Uni-Dent Diş Merkezi" isimli ülkemizin ilk multidisipliner Özel Diş Kliniği ve Laboratuvarları'nı kurdu. 1969'da Doğan Canku ve Selami Karaibrahimgil ile birlikte "Modern Folk Üçlüsü"nü kuran Ahmet Kurtaran, Türk kültür ve sanatının tanıtılmasına uzun yıllar katkıda bulundu.
