MANTAR yetiştiriciliği, yıllık 7.5 milyon ton üretimle dünya tarım endüstrisinde önemli bir yere sahip. Bu pazarın en pahalı mantar türü ise agaricus brasiliensis... Bu mantar türü, özellikle badem aroması ve yüksek besin değeri nedeniyle çok talep görüyor. Anavatanı Brezilya olan agaricus brasiliensis'in yetiştirme teknikleri ilk kez Japonya'da geliştirilmiş. İşte bu çalışmada, bu mantarın Türkiye'de üretimiyle ilgili tüm detaylar tek tek ortaya konmuş. Projeyi Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri bölümünden Prof. Dr. Kaya Boztok ve ekibi tarafından geliştirilmiş.
