Kafkas Türkleri tarafından keşfedilen kefirin faydası, saymakla bitmiyor. Bağırsakları çalıştırıp uykusuzluğu gideren kefirin, günün her saatinde tüketilebileceğini belirten uzmanlar, "Ancak kefir sıcak yemeğe ilave edilmemeli. Çünkü yüksek sıcaklık, faydasını azaltır" diyor.