MERCANKÖŞK: Ballıbabagillerden, yaprakları küçük ve ıtırlı bir saksı bitkisidir. Anadolu'nun bazı bölgelerinde yaban mercanköşke de rastlanmaktadır. Yaban mercanköşke" halk arasında, farekulağı" da denilir. Ancak "farekulağı " denilen ve cuhagillerden, tohumu kuşyemiş olarak kullanılan bir başka bitkiyle karıştırmamak gerekir. Mercanköşk, Türk Mutfağı'nda olduğu kadar, Avrupa ülkelerinin mutfaklarında da çok kullanılan bir bitkidir. Sindirimi kolaylaştıncı bir etkisi olduğundan, av etleri gibi sindirimi zor yemeklerde sıklıkla kullanılır.
