Hardallı pirzola
Kuzu pirzolaları yağsız tavada ve kısık ateşte pişirin. Fazla yağını akıtmasını sağlayın. Sıcaklığının geçip, ılıması için bırakın. Bir kapta ekmek, zeytinyağı, fesleğen, kişniş, tuz ve biberiyeyi karıştırın. Ilıyan pirzolalara fırça yardımıyla hardal sosu sürün. Hazırladığınız ekmekli karışımla, hardallı pirzolanın üstünü sıvayın. 180 dereceye getirdiğiniz fırında, hafif kızarıp, renk alıncaya kadar pişirin. Fırını kapatın, yemeğiniz içerisinde biraz beklesin.

Malzemeler
* 6 parçalık kuzu pirzolası
* Yarım su bardağı ufalanmış ekmek
* 3-4 yaprak taze fesleğen
* 3-4 yaprak taze kişniş
* 1 çorba kaşığı çekirdekli hardal
* Zeytinyağı
* Sirke
* Pirinç sirkesi
* Tatlı ekşi sos
* 1 bütün soğan
* 4 diş sarımsak
* 1 sap taze biberiye
* 1 su bardağı et suyu

* * *
Hardallı fındıklı muffin
Fırını 170 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın. Yumurta ve şekeri mikser ile iyice çırpın. Bundan sonraki adımlarda malzemeyi mümkün olduğunca az karıştırmanız gerekiyor. Yoğurdu ve sıvı yağı ekleyip kısa bir süre daha çırpın. Üzerine un, kabartma tozu, hardal ve fındık ekleyin. Kabaca bir kaç tur daha karıştırın. Muffin kalıplarına yerleştirin. Üstleri kızarana kadar fırınlayın.

Malzemeler
* 2 yumurta
* 4 kahve fincanı esmer şeker
* 2 kahve fincanı sıvı yağ
* 2 kahve fincanı hardal
* 6 kahve fincanı un
* Yarım su bardağı kabaca dövülmüş fındık
* 1 paket kabartma tozu

* * *
Bulgur pilavı
Pilavlık bulguru et suyu ve su ekleyerek pişirin. Pilavı pişirdikten sonra altını kapatın. Dinlendirirken bir teflon tavada piyaz kesilmiş soğanları biraz sıvı yağ ile kavurmaya başlayın. Emer şekeri gezdirin. Soğanların altın sarısı oluncaya kadar karıştırın. Ateşte iyice kavrulunca mercimeği ekleyin. Mercimekler ısınıncaya kavurmaya devam edin. Susuz kalınca, pilavın üzerine sosu ekleyin.

Malzemeler
* 1 su bardağı pilavlık bulgur
* 1 su bardağı et suyu
* 1 su bardağı su
* Tuz
Sosu için
* 1 adet orta boy soğan
* 1 çorba kaşığı esmer şeker
* 1 çay bardağı kara mercimek