Mantarlı tofu
MALZEMELER
* 1 paket tofu (soya peyniri)
* 6-7 adet şitake mantarı
* Serçe parmağı kadar taze kök zencefil
* 6-7 diş sarımsak
* 2 çorba kaşığı soya sosu
* 1 çorba kaşığı zeytinyağı ya da tereyağı
Tofuyu paketinden çıkartıp 6 eşit parçaya bölüp fırında ızgara yapın, üzeri kızarana kadar. Tavada ince ince kıydığınız sarımsağı yağda soteleyin. Yine ince ince kıydığınız mantarı ekleyip çevirin. Zencefili rendenin tırtıklı kısmında rendeleyip tavaya atın. Mantarı da ekleyip yüksek ateşte önce suyunu saldırıp çektirin. Bu sos tofunun garnisi olacak. Bu sosu servis tabağına yayıp tofu için altlık yapın. Üzerine ızgara ettiğiniz tofuları yerleştirip servis edin.

Peynirli pazılı börek
MALZEMELER
* 3 adet yufka
* 1 demet pazı
* 1 adet yumurta
* 1 tatlı kaşığı karabiber
* Yarım su bardağı yoğurt
* Yarım su bardağı süt
* 1 kase kadar lor peyniri
* 1 adet soğan
* 3 çorba kaşığı zeytinyağı
Pazıları kıyın. Tavada yağda soğanı pembeleştirin ardından pazıyı ekleyin. Bir tarafta kalan malzemeleri karıştırıp sosu hazırlayın. Ilımış tavadaki harcın birazını, yaydığınız yufkanın içine yayın. Üzerine sos ve biraz peynir gezdirin. Ardından silindir haline gelecek şekilde rulo yapıp kendi içine döndürerek bir daire haline getirin. Tüm yufkalara bu işlemi uygulayın, fırın tepsisine alın. Kalan sosu böreğin üstüne yedire yedire ekleyin.180 derecede fırınlayın.

İncirli ve bademli kek
MALZEMELER
* 3,5 su bardağı un
* 1 su bardağı toz şeker
* 2 yumurta
* 1 çay bardağı yoğurt
* 1 çay bardağı sıvıyağ
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya
* 7-8 adet kuru incir
* Kuru üzüm
* Kavrulmuş badem
Yumurtayı karıştırma kabına kırın. Üzerine toz şekeri ekleyip, çırpın. Birbirlerine kabaca karışınca kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpın. Yoğurdu ekleyin. 3-4 tur daha çırpıp yağı ekleyin. Ardından ince ince kıydığınız incirleri, kuru üzümleri ve bademleri ekleyip, üzerine unu dökün. Hepsini tekrar karıştırın. Kek kalıbına alıp 150 derecede 40 dakika fırınlayın. Afiyet olsun.