Salçalı biftek Biftek dilimlerini zeytinyağıyla altlı üstlü kızartın bir tabağa alın. Etleri kızarttığınız tavaya ince ince kesilmiş sarımsak ve piyazlık doğranmış soğanı ekleyip, ateşte yumuşatıp salçayı ekleyin. Yarım su bardağı su ve istediğiniz kadar tuz ekleyip sosu koyulaşana dek pişirin. Etleri bu sosa ekleyip karbonatı koyup bir 5 dakika daha yüksek ateşte pişirip, yarım bardak su daha ekleyip en kısık ateşte suyunu çekip altı hafif tutana dek pişirin.
* * * Fasülye pirinçlisi Soğanlar yemeklik olarak doğranır ve zeytinyağında soldurulur. Fasülyeler minik minik doğranır ve soğanın üstüne konur. Domates rendesi ilave edilir. Tencerenin ağzı kapatılır. Fasülye iyice solunca önceden ayıklanıp yıkanan pirince eklenir. 1-1,5 bardak su konulduktan sonra iyice karıştırılır. Pirinçler ve fasülyenin tam olarak karılması sağlanır. Altı kısılıp pişmesi sağlanır.
Malzemeler *1 kg taze fasülye * 2 bardak pirinç * 2 baş soğan * 1 büyük domates rendesi * 1 yemek kaşığı tereyağı (ister doğrudan yemeğe koyabilir, ister tavada kızdırılıp pişen yemeğin üstüne dökülebilir) * 1 kaşık zeytinyağı
* * * Fiske Yumurta şeker ve vanilyayı köpürene kadar çırpın. Ardından tereyağı ve kalan malzemeleri ekleyip en son unu ekleyin ve karıştırın. Hazırlanan kıvamlı akışkan karışımı, bir kepçenin yarısı ya da istediğiniz ebat ne ise bir çorba kaşığı kadar da olabilir, kızgın ve yağlanmış tavaya dökün. Bu küçük diskler hemen pişer. Dikkatlice çevirip öbür yüzünü de kızartın. (Yağı tavaya fazla koymayın yüzeyi örtecek kadar olmalı.)
Malzemeler *1 adet yumurta * 1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı * 1 tatlı kaşığı kabartma tozu * 1 tatlı kaşığı vanilya * 1 çay bardağı süt * 3/4 su bardağı un * 1 fiske tuz
Servisi 
