Briyoş Mayalı hamuru hazırlayıp üzerini temiz bir bezle örtün. 20-25 dakika sıcak bir ortamda bekletin. Hamurun dörtte birini ayırın. Kalan hamuru 24 eşit parçaya bölün ve top şekli vererek yağlanmış tepsiye dizin. Hamurların ortalarına bastırarak birer çukur açın. Ayırdığınız hamurdan da 24 küçük top yapın. Tepsideki hamurlara açtığınız çukurlara yerleştirin. 30 dakika mayalanmak üzere bekletin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Hindistancevizi ile süsleyip 190 derecedeki fırında 15 dakika pişirin. Servis Yapın.
Malzemeler *Mayalı hamur malzemesi * 4.5 su bardağı un * 1 kahve fincanı tozşeker * 1 kahve fincanı süt * 4 kahve fincanı margarin * 3 adet yumurta * 1 limon suyu * 5 tatlı kaşığı toz maya * 1 çay kaşığı tuz * 1 yumurta sarısı * 2 çorba kaşığı Hindistancevizi
* * * Etli Pirinç Pilavı Pirinci pilav için hazırlayın. Margarini eritin, soğanı ilave edip pişirin. Eti katıp karıştırarak pişirmeye devam edin. Tuz ve biberini ekleyin. 2 bardak su ilave edin. Ateşi kısın. Ağır ateşte, 10 dakika daha pişirin. Etler pişme suyunu çekince sıcak et suyunu katıp, bir taşım kaynatın. Et suyu kaynar kaynamaz pirinci ilave edin. Ağır ateşte, pirinç et-suyunu tamamen çekinceye kadar pişirin. Etli pilavı demlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.
Malzemeler * 2 su bardağı pirinç * 2.5 çorba kaşığı tuz * 2 4/5 su bardağı tavuk ya da et suyu * 6.5 çorba kaşığı margarin * 3 orta boy soğan * 500 gr yağsız kuşbaşı ku- zu eti * 1 çay kaşığı tuz * Taze çekilmiş karabiber * 2 su bardağı sıcak su
* * * Keçi Peyniri Salatası Göbek salatayı kesin. Üzerine kabukları soyulmuş ve ortadan ikiye ayrılmış cevizleri serpin. Tost ekmeklerinin kenar kısımlarını kesin. Daha sonra ortadan ikiye bölün. Tost ekmeklerinin üzerine 1 cm kalınlığında peynir koyun. Ekmekleri, orta dereceli fırında peynirler eriyene dek kızartın. Sos için, 2 çay kaşığı hardalı, 2 çorba kaşığı zeytinyağını, 1 çorba kaşığı sirkeyi, limon suyunu, tuzu ve karabiberi karıştırın. Sarımsağı havanda ezdikten sonra sosun içine ilave edin. Hepsini özleşene dek karıştırın. Süzgeçten geçirip salatanın üzerine dökün.
Servisi 
