Fazla miktarda şeker tüketmek, akyuvarların yabancı maddeleri yok etme yeteneğini önemli ölçüde azaltıyor. Uzmanlar, yaklaşık 100 gramlık rafine şeker tüketiminin olumsuz etkilerinin ilk yarım saat içinde başladığını söyledi. Olumsuz etkinin 5 saat boyunca devam ettiğini belirten uzmanlar, genelde şeker tüketildikten 2 saat sonra akyuvarların yabancı maddeleri (virüs,bakteri) hücre içine alıp parçalama yeteneğini yüzde 50 oranında azalttığını söyledi. Akyuvarlar fonksiyonunun kaybetmesi, bağışıklık sistemini de etkisiz hale getiriyor.