Kurban etlerinin derin dondurucuya konulması, kavurma yapılması ya da tuzlanarak kurutulması gerekiyor. Uzmanlar, etin uygun şekilde muhafaza edilmemesi durumunda besin değerlerinin düştüğünü vurguladı.


Taze et çabuk bozulur

Kurban kesiminin ardından etlerin kısa süre içinde derin dondurucuya konulması, kavurma yapılması ya da tuzlanarak kurutulması gerekiyor. Kesimin ardından birkaç saat içinde ette mikro biyolojik faaliyetlerin hızlandığını bildiren uzmanlar, etin uygun şekilde muhafaza edilmemesi durumunda istenmeyen durumların ortaya çıktığını ve besin değerlerinin düştüğünü vurguladı.