Malatya'nın dünyaca meşhur kayısısından yapılan tatlı, sindirim sistemine faydalı. Günümüzde fast-food yiyeceklerin fazlaca tüketildiğini belirten uzmanlar, kayısı, gül kurusu ve ceviz kullanılarak yapılan bu tatlının antioksidan özelliği bulunduğunu da belirtiyor. Kayısı tatlısı ve içindeki ceviz; bağırsak, böbrek ve mide rahatsızlığı olanlara iyi geliyor.