Kaya tuzunda tavuk
Pilici temizleyip bir tencerede üzerini örtecek kadar suyla haşlayın. Su kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika yüksek ateşte, 20 dakika da kısık ateşte pişirin. Pilici tencereden alın. Toprak güveç kabının tabanını örtecek kadar kaya tuzu döşeyin. Bir başka kapta dövülmüş sarımsak ince kıyılmış maydanoz, soğan, limon ve biberleri karıştırıp tavuğun içine yerleştirin. Tavuğun butlarını birleştirip,tabanı tuzlanmış güveç kabına koyun. 150 derecede 60-70 dakika fırınlayın. Fırndan çıkan tavuğun üzerindeki tuz sertleşecektir. Tuza bir bıçak saplayıp tabaka tabaka kaldırın üzerindeki tuzu iyice temizleyip servis yapın.

MALZEMELER
* 1 bütün piliç
* 4 adet sarımsak
* 4-5 sap maydanoz
* 6-7 adet arpacık soğan
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
* 2 adet limon dilimi

Cevizli zeytinli ekmek
Bir paket yaşmayayı bir kasede yarım su bardağı su ile eritin. Hamur yoğuracağınız derin bir kaba, 2 su bardağı unu koyun. eriyen mayayı sütü ve şekeri una ekleyip yoğurun. Hafif cıvık bir ekmek hamuru olsun. Hazırladığınız bu hamura ceviz içi ve zeytini katıp karıştırın. Üzerini örtüp yarım saat dinlendirin. Fırında yarım saat 50 derecede fırınladıktan sonra, fırının ısısını 170 dereceye getirip 25-30 dakika daha fırınlayın.

MALZEMELER
* 1 paket yaş maya
* Ceviz
* Yarım su bardağı siyah zeytin
* 1 tatlı kaşığı şeker
* 1 paket esmer un
* Yarım su bardağı süt
* Yarım su bardağı un

İki renkli muhallebi
Süt, şeker, pirinç unu ve vanilyayı ekleyip orta ısıda karıştırarak koyulaştırın. Muhallebinin yarısını bir başka tencereye alıp kaynamakta olan karışıma muskat rendesini ekleyin karıştırıp altını kapatın. Karışımı kısık ateşe alıp, içine kahve likörü türk kahvesi ve Nescafeyi ekleyip karıştırarak malzemeyi muhallebinin içinde çözdürün. Süsleme için çikolata kaplı badem şekeri, çekirdek kahve ve ince kıyılmış turunç kabuğu şekeri kullanın...

MALZEMELER
* 1 litre süt
* 1 su bardağı toz şeker
* 1 su bardağı pirinç unu
* 1 paket vanilya Beyaz renkli kısmı için:
* 1 adet muskatın rendelenmiş yarım parçası
* Kahverengi kısmı için:
* 1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
* 1 tatlı kaşığı Nescafe Gold
* Yarım çay bardağı kahve likörü