Buharda türlü
Kabak, patates, fasulye, sivri biber, domates, soğan ve havuçları iri kuşbaşı şeklinde doğrayın. Mantarları limonlu suda bekletin. Sarımsakları soyup, bütün bırakın. Hazırladığınız sebzeleri tuz ve karabiberle karıştırdıktan sonra bambu buhar sepetlerine koyun. Sepetleri üst üste koyup, kapağını kapattıktan sonra yarısına kadar su dolu tencerenin üzerine yerleştirin. Orta ateşte fasulye yumuşayana kadar pişirin. (Buharda pişirmede, sebzelerin fazla yumuşamadan hafif kıtır kalarak pişirilmesine dikkat edin) Pişen sebzelerin üzerine zeytinyağı gezdirin ve karıştırın.
Malzemeler
* 2 adet kabak
* 2 adet havuç
* 15 adet taze fasulye
* 10 adet mantar
* 2 adet domates
* 2 adet patates
* 4 adet sivri biber
* 1 adet soğan
* 3 diş sarmısak
* 2 çorba kaşığı zeytinyağı
* Tuz, karabiber

* * *
Menemen
2 büyük domatesin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın. 6 sivri biberin çekirdeklerini çıkarıp ince halkalar halinde kesin. 2 çorba kaşığı tereyağını tavada eritip biberleri kavunrun. Domatesleri ilave edip 5-6 dakika kadar pişirdikten sonra yarım kahve fincanı sütü ekleyin. 5 yumurtayı teker teker bu karışıma ilave edin. Krema halini alıncaya kadar hızla karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyip 7-8 dakika daha pişirin. Maydanozla süsleyip servis yapın.
Malzemeler
* 2 adet domates
* 6 sivribiber
* 2 çorba kaşığı tereyağı
* 1/2 kahve fincanı süt
* 5 adet yumurta
* Tuz lKarabiber

* * *
Pudingli ayva
Ayvaları ayıklayıp tencereye dizin. Ortasına toz şeker serpin. Kısık ateşte 15 dakika pişirin. Soğuyunca ayvaları servis tabağına alın. Rendelenmiş elmaya, cevizi karıştırın. Ayvaların ortasına doldurun. Pudingi sütle karıştırıp orta ateşte pişirin. Muhallebi kıvamına gelince 1 tatlı kasığı margarini ilave edip, karıştırarak eritin ve ocaktan alın. Ayvaların üzerine yayın. En üste rendelenmiş çikolatayı serpin...
Malzemeler
2 adet ayva
* 2 çay bardağı toz seker
* 1 çay bardağı su
* 1 adet rendelenmiş elma
* 2 çorba kasığı ceviz
* Yarım paket hazır kakaolu puding
* 1 su bardağı süt
* 1 tatlı kasığı margarin
* 1 çorba kasığı rendelenmiş çikolata