Amerika'nın en ünlü 100 otelindeki baş aşçılardan 44'ünün Türk olduğu ortaya çıktı. Birkaç yıl öncesine kadar Çin, Tayland ve Japonya'dan baş aşçı transfer eden ünlü otellerin yönetimi Osmanlı-Türk mutfağını keşfedince rüzgar Türkiye'ye döndü... Aralarında Marriot ve Hilton'un da bulunduğu otellerin tercihi artık Türkiye'de eğitim görmüş aşçılar. Bu konu için kurulan şirketler yılda 2 kez İstanbul'a geliyor ve Türkiye'nin iyi aşçılarına transfer teklifinde bulunuyor. Oteller Türkiye'den getirdikleri aşçılara çok önemli olanaklar sunuyor. Kalacağı yerden diğer sosyal haklara kadar olanak sağlayan oteller, 5 ila 7 bin dolar arasında maaş ödüyor.