Bitkisel sıvı yağlar, yağlı tohumlar, tam tahıllar ve yeşil yapraklı sebzelerde bulunan E vitamini yağda eriyen antioksidanlar familyasından sayılmaktadır. Başta kalp-damar hastalıkları, kanser türleri, alzheimer, katarak, prostat sağlığının korunmasında etkili olan, bağışıklık sistemini güçlendiren bir vitamindir.