Uzmanlar cevizin beynin ihtiyacı olan gümüş iyonları içeren tek besin olduğunu belirtiyor. Cevizin kan kolesterolünü düşürücü etkisinin de bilimsel olarak kanıtlandığı ve enerji içeriğinin oldukça yüksek olması nedeniyle günde 30-45 gramdan fazla tüketilmesiönerilmiyor. Ayrıca ceviz omega 3, omega 6, A, B ve E vitaminleri ile lif yönünden de zengin bir besin...