100 gramında 40 kalori bulunan kiraz; C, E vitaminleri ve potasyum içerir. Kansere karşı koruyucu, kan dolaşımını hızlandırıcı, kolesterol seviyesini dengeleyici ve böbrekleri çalıştırıcı özelliği vardır. İyi bir ağrı kesici olan kiraz, Aspirin etkisi gösterir. 20 kirazda 12-25 miligram arasında antosiyanin bulunur. Bu da 1 Aspirin'den 10 kat daha etkilidir.