Amerikalı bilim adamları, yemeklere eklenen az miktarda tarçının, kandaki şeker düzeyini belirgin şekilde düşürdüğünü ortaya çıkarttı. Çaya atılan bir tarçın kabuğu bile, şeker hastalarının insülin değerlerini iyileştirebiliyor. Uzmanlar, şeker hastalarına günde 6 gram kadar çekilmiş tarçını yemeklerine karıştırmalarını öneriyor.