Bumbar Dolması
Bumbar ve işkembe temizlenir. Bumbarların yağlı kısmı dışa gelecek şekilde çevrilir. Diğer tarafta bumbar yağı (kıkırdak) eritilir veya dövülür. Kıyma, yağ, salça ilave edilir. Daha sonra bulgur koyulur, bir bardak su ilâve si ile pişirilir, ateşten alınır, kıyılmış maydanoz tuz karabiber atılarak karıştırılır. Soğan halka şeklinde doğranır, üzerine serpilir. Önce bumbarlar yağlı kısım içe gelecek şekilde kaydırılarak doldurulur, işkembeler küçük küçük parçalara ayrılır, doldurulur ve dikilir, işkembeler ve bumbarlar yıkanır, bir tencereye işkembeler alta bumbarlar üste gelecek şekilde yerleştirilir. Üzerini geçecek kadar su konarak pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.

Malzemeler
1 takım (bumbar ve işkembe) 1 /2 kg. baş bulgur 1 büyük baş kuru soğan 1 kaşık salça 1 demet maydanoz Tuz-Karabiber 200 gr. kıyma 1 kaşık yağ (bumbar yağı)

* * *
Çalı Fasulye
Fasulyeleri ayıklayıp yıkayın. Soğanları ince kıyın. Zeytinyağında soğanları iyice kavurun, üzerine su, şeker ve tuzu ilave edip karıştırın. Su kaynadıktan sonra fasulye ve rende domatesleri üzerine ekleyip, tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.

Malzemeler
1 kg çalı fasulye 2 orta boy soğan 4 orta boy domates Yarım bardak zeytinyağı Yarım bardak su Tuz, şeker

* * *
Beşamel Soslu Börek
Tavuğu haşlayıp küçük parçalar halinde didikleyin. Sos için tereyağ ve unu hafif pembe kavurun. Süt ve tavuk suyunu ilave ederek muhallebi kıvamında pişirin. Ateşten alıp ılınınca yumurtayı kırıp iyice karıştırın. Tavuk etleri, pul biberi ve tuzotu ekleyin. Yufkaları 4 parçaya bölerek üzerine beşamel soslu tavuktan sürün. Galeta tozuna bulayın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. 200 derece fırında 30 dakika pişirin.

Malzemeler
3 yufka, 1 adet tavuk göğsü, 1 yumurta. Beşamel sos için: 1 bardak tavuk suyu, 1 bardak süt, 1 yumurta, 2 kaşık un, 3 kaşık tereyağ, 1 tatlı kaşığı tuzot, 1 çay kaş.kırmızı pul biber, 1 kase galeta tozu.